BOTÁNICOS Y ESPECIAS

5 PIMIENTAS

Mezcla de pimientas blanca, verde, rosa, negra y de Jamaica. Ideal para agregar en molinillo y disfrutar de una explosión de sabores intensos. 

3,00 €

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ANÍS EN GRANO

Anís en grano. De sabor dulzón, es ideal para repostería e infusiones digestivas.

2,50 €

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ANÍS ESTRELLADO

Aunque su sabor le asemeja al Anís en grano, no provienen de la misma planta. De sabor dulzón, su uso variado tanto para aliviar cólicos y dolores reumáticos, también se toma para hacer bien las digestiones, un ingrediente muy utilizado en la cocina china. 

2,50 €

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CANELA EN RAMA

El árbol de la canela o canelo se ha utilizado desde hace mucho tiempo en repostería, tés, infusiones, licores... de sabor astringente, ideal también como digestivo. VARIADO EN RAMA DE 7 Y/O 18 CM. Si se quisiera troceada (de menor sabor) hay que ponerlo en observaciones

3,50 €

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CANELA EN POLVO

El árbol de la canela o canelo se ha utilizado desde hace mucho tiempo en repostería, tés, infusiones, licores... de sabor astringente, ideal también como digestivo. ATENCIÓN CANELA EN POLVO. 

2,00 €

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CARDAMOMO

El cardamomo, del cual se utilizan solo las semillas, es originario de Asia. De sabor cítrico, es utilizado en multitud de opciones, como por ejemplo: Repostería, arroces, currys, bebidas, té, café... Ideal por su efecto carminativo (antiflatulento). 

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CLAVO EN GRANO

El clavo nativo de Indonesia se ha utilizado durante siglos tanto en comida como en medicina. Su uso más extendido es el de analgésico natural, también se utiliza en varios platos, así como en la medicina tradicional china por su efecto digestivo y carminativo (antiflatulento)

3,50 €

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CLAVO EN POLVO

El clavo nativo de Indonesia se ha utilizado durante siglos tanto en comida como en medicina. Su uso más extendido es el de analgésico natural, también se utiliza en varios platos, así como en la medicina tradicional china por su efecto digestivo y carminativo (antiflatulento). ATENCIÓN CLAVO EN POLVO

2,00 €

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COMINO EN POLVO

El Comino conocido desde tiempos de los romanos, se usa en cocina tanto por sus propiedades Carminativas y digestivas, como por su sabor que se incluye en currys y el Ras el Hanout. 

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ENEBRO

El enebro se conoce desde hace mucho tiempo. Su fruto es usado tanto en cocina como para aromatizar infusiones, licores (tal como la Ginebra). De alto sabor y aroma es muy usada en cocktelería. 

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JENGIBRE RAIZ

El jengibre es una planta de la que se usa su tallo subterraneo o raíz. Ya usado por los griegos y romanos por sus propiedades culinarias y digestivas. Actualmente también se usa en repostería, cocina china, asi como infusión por contener muchas vitaminas y minerales, además como antiséptico, antiinflamatorio, para mitigar las nauseas, etc. ATENCIÓN JENGIBRE EN RAIZ  

3,50 €

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JENGIBRE EN POLVO

El jengibre es una planta de la que se usa su tallo subterraneo o raíz. Ya usado por los griegos y romanos por sus propiedades culinarias y digestivas. Actualmente también se usa en repostería, cocina china, asi como infusión por contener muchas vitaminas y minerales, además como antiséptico, antiinflamatorio, para mitigar las nauseas, etc. ATENCIÓN JENGIBRE EN POLVO

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LIMÓN TROCEADO

Limón troceado. Ideal para pescados, salsas en carnes blancas y como complemento botánico en cocktails. 

2,75 €

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NARANJA TROCEADA

Naranja Troceada. Ideal para pescados, salsas en carnes blancas y como complemento botánico en cocktails. 

2,75 €

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NUEZ MOSCADA

Nuez Moscada entera. Fruto conocido en Europa desde el Siglo XI ya que fue introducido por los árabes, su uso culinario es bien conocido, sobretodo en sopas, salsas como el bechamel, platos horneados, salchichas, curry. 

3,50 €

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PIMIENTA JAMAICA

Pimienta bien conocida entre los chefs ya que su sabor bien parecido a la canela, clavo, pimienta negra y nuez moscada le confieren una particularidad en sabores muy diferente al resto de pimientas. Sus usos variados en curry, salsas, estofados, así como postres nos da una idea que no solo se puede usar como muchos piensas como planta botánica en cocktelería

2,75 €

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PIMIENTA BLANCA

La pimienta blanca no es otra cosa que la pimienta negra con un grano totalmente maduro pero sin cáscara. De sabor un poco más suave que la negra, no deja de sorprender aún así la capacidad de picante que puede aportar a cremas, salsas, carnes de aves... 

3,50 €

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PIMIENTA ROSA

Esta mal denominada pimienta, ya que no pertenece a su familia, se ha hecho un hueco en la cocina mundial indispensable por su sabor poco picante para asados, vinagretas, pescados y aceites. 

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REGALIZ DADITOS

La Glyzyrrhiza Glabra, también conocida como regaliz, es de los condimentos más antiguos conocidos gracias a sus múltiples usos. Con sabor Anisado y dulzón puede encontrarse en postres, bebidas, dulces... y como digestivo, mezclándolo con otras especias, como el comino, anís o anís estrellado. 

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MEZCLA DE ESPECIAS

5 ESPECIAS CHINAS

Mezcla de especias compuesta por: ANÍS, CANELA, CLAVO, JENGIBRE, HINOJO MOLIDO. Su uso tanto en la cocina china como cantonesa, asi como en carnes rojas y wok, abre un abanico de posibilidades para todos los gustos. 

2,00 €

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BERBERE

Mezcla de especias compuesta por: CAYENA, CLAVO, PIMIENTA JAMAICA, COMINO, PIMIENTO ROJO, FENOGRECO, CÚCUMA, CANELA, CAARDAMOMO, PIMIENTA NEGRA, CILANTRO, JENGIBRE Y SAL. Ideal para carnes blancas, rojas, pescados y cremas de verduras. PICANTE BAJO. 

2,00 €

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CAJÚN

Mezcla de especias compuesta por: SAL, PIMENTÓN, CILANTRO, ANÍS, CAYENA, AJO, COMINO, ORÉGANO, PIMIENTA NEGRA, TOMILLO, HARINA DE MAIZ, COLORANTES (E-102 Y E-109). Ideal para carnes blancas y patatas. PICOR BAJO-MEDIO

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COUSCOUS

Mezcla de especias compuesta por: HARINA DE MAIZ, AJO, PIMENTÓN, COMINO, ORÉGANO, SAL, COLORANTES (E-102 Y E-110). Ideal para couscous, carnes blancas, salteados de verduras, ensaladas, pure de patatas, arroces.

2,00 €

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CÚRCUMA MOLIDA

La cúrcuma se lleva utilizando desde hace siglos en la India como colorante textil y alimentario, así como ingrediente en parte de los Currys, que le proporciona ese color tan característico. Alto nivel de potasio y hierro, así como de otras vitaminas y minerales. 

2,00 €

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CURRY LONDON

Mezcla de especias compuesta por: CILANTRO, COMINO, ALHOLVA, MOSTAZA, CAYENA, CÚCUMA, JENGIBRE, PIMENTÓN, HINOJO, HARINA DE MAIZ, CANELA, SAL. Ideal para carnes blancas, pescado, vegetales, arroz, pasta, sopas. PICOR BAJO.

2,00 €

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CURRY MADRAS DULCE

Mezcla de especias compuesta por: CILANTRO, COMINO, ALHOLVA, MOSTAZA, CAYENA, CÚRCUMA, JENGIBRE, HINOJO, CANELA, HARINA DE MAIZ, SAL. Ideal para carnes rojas y blancas, pescado, crema de verduras, salteados, arroces, patatas. PICOR BAJO. 

2,00 €

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CURRY MADRAS PICANTE

Mezcla de especias compuesta por: CILANTRO, COMINO, ALHOLVA, MOSTAZA, CAYENA, CÚRCUMA, JENGIBRE, HINOJO, CANELA, HARINA DE MAIZ, SAL. Ideal para carnes rojas y blancas, pescado, crema de verduras, salteados, arroces, patatas. PICOR MEDIO-ALTO. 

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HARISSA

Mezcla de especias compuesta por: PIMENTÓN, AJO, CILANTRO, ALCARAVEA, CAYENA. Ideal para carnes blancas, rojas, pescado, crema de verduras, arroces. PICOR ALTO. 

2,00 €

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RAS EL HANOUT

Mezcla de especias compuesta por: PIMIENTA NEGRA, COMINO, CARDAMOMO, NUEZ MOSCADA, CANELA, PIMENTÓN, JENGIBRE. Ideal para carnes rojas, platos de cada, couscous, arroces. 

2,00 €

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SHAWARMA

Mezcla de especias compuesta por: CÚRCUMA, CILANTRO, COMINO, NIGELLA, CAYENA, FENOGRECO, MOSTAZA, HINOJO, AJO, JENGIBRE, APIO, PIMIENTA, CANELA, NUEZ, CLAVO, CARDAMOMO, PIMENTÓN, CEBOLLA, AZUCAR, PROTEÍNA DE SOJA, SAL DEXTROSA, CONSERVANTE (E-252), ANTIOXIDANTE (E-301), ÁCIDO ASCÓRBICO (E-300), POTENCIADOR DE SABOR (E-621). Ideal para carnes blancas y rojas. Shawarma es la mezcla típica para hacer la carne de los kebabs. 

2,00 €

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GARAM MASSALA

Mezcla de especias compuesta por: SAL, CANELA, PIMIENTA NEGRA, CILANTRO, COMINO, HINOJO MOLIDO. Ideal para carnes blancas, ensaladas, patatas, crema de verduras, arroz, pasta. PICOR BAJO

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TANDOORI MASSALA

Mezcla de especias compuesta por: COMINO, ALHOLVA, AJO, CORIANDRO. Ideal para carnes blancas, patatas, arroz, pescado. PICOR MEDIO-ALTO.

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TIKKA MASSALA

Mezcla de especias compuesta por: CILANTRO, COMINO, CLAVO, NUEZ MOSCADA, JEMGIBRE, PIMENTÓN, PIMIENTA, SAL. Ideal para carnes blancas. PICOR BAJO.

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Agricultura Ecológica

Sumiller de Té certificado por ITMA

 

(International Tea Masters Association)