Origen y plantación
Esta especialidad de Brasil es un café 100% maduro, clasificado a mano y sin lavar. Los granos de café de esta variedad maduran más tarde porque están situados en el lado de la planta que sólo recibe el sol de la mañana. Después de la cosecha, el café es cosechado a mano, lo que hace que, por un lado, la calidad sea única, y por otro lado, crea importantes puestos de trabajo. Después del secado, los granos se almacenan durante al menos tres meses y se pelan justo antes de su envío. La producción anual es de 80 a 100 sacos (4.800 a 6.000 kg).
Carácter y gusto
El sabor refleja la madurez absoluta de las cerezas de café cosechadas a mano. El sabor bien equilibrado proporciona un cuerpo suave a la taza, que se completa con aromas de caramelo, chocolate y avellanas. Esta experiencia abarcativa forma parte de cada taza y subraya la calidad única de este excelente café.
