LATA DE 125 GR
PROCEDENCIA INDONESIA
Se conoce por ser el tipo café más costoso del mundo. Originario de Indonesia, concretamente de las islas de Sumatra, Java, Sulawesi y Bali, el Kopi Luwak auténtico se obtiene moliendo los granos de café extraídos de los excrementos de la civeta, un animal salvaje que se alimenta exclusivamente a base de bayas de café.
La civeta tiene la habilidad de escoger las bayas en su mejor momento de madurez. Tras ingerirlas digieren su pulpa, sin embargo, expulsan los granos de café enteros. Esto facilita su recolección a través de las heces. El proceso de producción continúa con el tostado de los granos, normalmente de forma artesanal.
El proceso de obtención del café de las civetas es 100% seguro. La higiene está garantizada, básicamente porque el producto resultante se produce con el grano bien tostado. Además, anteriormente se pela y se lava, por lo que se elimina cualquier patógeno, impureza o residuo de origen animal. Conclusión: el Kopi Luwak no es peligroso para la salud.
SABOR
Te gustará saber que su sabor es único en el planeta. ¿El motivo? Tiene su explicación. Las enzimas del tracto intestinal de la civeta son capaces de suprimir gran parte de su amargor. Por consiguiente, el Kopi Luwak se convierte en una bebida bastante dulce en comparación con la mayoría de cafés, intensamente aromática y algo terrosa. Toda una experiencia.
