Té azul

Se trata de un té con origen durante la dinastía Quing en las montañas Wuyi. El proceso de elaboración es complejo y variado y solo los verdaderos profesionales son capaces de aplicar los parámetros necesarios en cada uno de los pasos con exquisita maestría. Algunas variedades se enrollan en hojas largas y curvas, mientras otras se prensan a formas parecidas a bolas. Se trata de un té semioxidado a mitad de camino entre un té verde y un té negro… dependiendo de su oxidación.

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