La salsa tandoori masala o tandoori es una mezcla de especias específicamente para su uso con un horno de color tandor, o arcilla, en la cocina tradicional en el subcontinente indio. Las especias específicas varían un poco de una región a otra, pero generalmente incluyen garam masala, ajo, jengibre, cebolla, pimienta de cayena y, a veces, otras especias y aditivos. Las especias a menudo se muelen junto con un mortero y un mortero.
Origen
Kundan Lal Gujral es acreditado como el creador de la mezcla de especias tandoori masala. Mientras trabajaba en un restaurante en Peshawar en los años veinte, Kundan Lal experimentó con el tandoor que tradicionalmente se utilizaba para hornear naan. Fue el primero en cocinar pollo en el tandoor, y la mezcla de especias que hizo y utilizó para cocinar el pollo de esta manera se conoció como tandoori masala. En Delhi, Kundan Lal abrió un restaurante llamado Moti Mahal. (FUENTE: WIKIPEDIA)
Ingredientes:
CILANTRO, COMINO, AJO, JENGIBRE, SAL, CHILES
PRODUCTO PICANTE
