El nombre de esta mezcla en árabe significa literalmente la cabeza de la tienda, haciendo referencia a la mejor mezcla de especias que el mercader puede ofrecer. Esta mezcla es típicamente utilizada en la mayoría de los tayines marroquíes aunque se usa con frecuencia en el cuscús y otros platos.
Ideal para carnes rojas, couscous, arroces.
Ingredientes:
CURCUMA, CILANTRO, PIMIENTO MORRÓN, CANELA, CHILES, PIMIENTA, JENGIBRE, COMINO,HINOJO, NUEZ MOSCADA, ANÍS ESTRELLADO, CASCARAS NARANJA, FENOGRECO, LAUREL
